Attendrisseur à viande

Si vous êtes des amateurs de viande qui êtes à la recherche d’un attendrisseur de viande, découvrez cette section de AZ Boutique entièrement dédiée aux attendrisseurs de viandes. Attendrisseurs à viandes à lames, à picots ou bien lisses, en inox ou en bois, nous vous proposons différents attendrisseurs à viande afin de rendre vos viandes plus tendres.

L’attendrisseur de viande et son importance en cuisine.

Comme son nom l’indique, cet accessoire de cuisine sert à attendrir votre morceau de viande avant de le faire cuire. L’usage de l’attendrisseur ne se limite pas uniquement à la viande de bœuf ; veau, agneau, porc, canard, dinde ou volaille, obtenez des morceaux de viande plus tendre grâce à cet ustensile de cuisine.

Au contraire de ce qu’on pourrait croire, l’utilisation d’un attendrisseur de viande ne s’applique pas uniquement aux viandes les moins chères. De manière générale, l’attendrissement sert à briser les fibres musculaires de la viande afin d’assouplir sa texture, la rendant ainsi plus facile et agréable à macher.

Bien évidemment, l’attendrisseur n’est pas utilisé sur un viande qui va mijoter ou rôtir pendant un bon moment. Lors de ce genre de cuisson, le collagène fond et cela permet d’obtenir une viande moelleuse.

En revanche, pour une viande cuite au barbecue ou à la poêle, l’attendrisseur permet une meilleure pénétration de la marinade, qui en elle-même contribue à la tendreté de la viande. Rumsteak, escalope, macreuse, maigre, hampe, bavette, aloyau, paleron, araignée, entrecôte, cuisse, côte de bœuf ou filet de bœuf, attendrir et mariner vous permet d’obtenir une bonne viande tendre, goûteuse et savoureuse à chaque fois.

Il n’est pas nécessaire de sortir toutes sortes d’ingrédients extravagants pour réaliser des bonnes marinades, les ingrédients qui résident déjà dans vos placards et votre réfrigérateur feront amplement l’affaire. Quelques cuillères de sauce soja, de l’échalote, du gingembre, du vin rouge, du jus d’agrumes, de l’oignon haché, des gousses d’ail, des fines herbes, du poivre, à vous de choisir votre combinaison favorite d’ingrédients qui composeront votre marinade avant de laisser reposer au frigo quelques heures. Une fois que la viande à bien reposer, elle est prête à poêler ou à griller sur de la braise avant d’atterrir dans vos assiettes.

Les attendrisseurs de viande de type pilon sont en ce moment disponible sur AZ Boutique. Fait d’acier inoxydable, vous êtes sûr d’avoir un matériel de cuisine de qualité professionnelle à portée de main pour toutes vos préparations.

Choisir AZ Boutique, c’est choisir la qualité avant tout pour votre attendrisseur de viande manuel et vos autres ustensiles

Si vous souhaitez  mettre à jour votre batterie de cuisine et l’agrandir à l’aide d’une gamme d’ustensiles de qualité, AZ Boutique est là pour vous accompagner dans cette quête. Que vous soyez dans le domaine de la cuisine ou de la pâtisserie,  vous êtes sûr de trouver votre bonheur parmi nos différentes sections dédies à nos divers ustensiles de cuisine. Si vous êtes un amateur des Arts de la table, profitez également de nos couverts de table qui feront de votre repas un moment mémorable aux yeux de vos convives.